Nos últimos anos, tornou-se cada vez mais comum o conhecimento de que o açúcar causa estragos em nossa saúde, levando a doenças tão comuns e graves como a obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até mesmo câncer. Estamos comendo mais açúcar do que nunca, já que quase todos os alimentos processados contêm alguma forma do veneno doce.
Embora uma vez acreditássemos que a gordura fosse a culpada por nossas cinturas em expansão, essa teoria se provou incorreta, e a epidemia de obesidade só piorou desde que os fabricantes de alimentos começaram a substituir a gordura pelo açúcar em todos os nossos produtos favoritos.
Felizmente, os danos causados pelo açúcar podem ser facilmente evitados e até revertidos. Enquanto a maioria das dietas tende a levar meses para mostrar resultados, reduzir o consumo de açúcar pode mostrar efeitos imediatos e positivos na saúde geral. Em um novo estudo voltado para crianças, os pesquisadores conseguiram ver melhorias drásticas em apenas 10 dias.
O estudo
Dr. Robert Lustig e sua equipe de pesquisadores da Universidade da Califórnia, San Francisco, foram capazes de diminuir os níveis de triglicerídeos em 33 pontos, em média, e o LDL (mau colesterol) caiu 5 pontos e, assim como a pressão arterial diastólica. Em apenas 10 dias, todas as crianças que participaram do estudo reduziram drasticamente o risco de diabetes tipo 2.
Enquanto eles só testaram crianças, os resultados esmagadoramente positivos sugerem benefícios semelhantes para os adultos.
Nem todas as calorias são criadas igualmente
É importante saber que nem todas as calorias são criadas igualmente. 100 calorias de açúcar não é o mesmo que 100 calorias de espinafre. Infelizmente, isso não é o que as grandes empresas de alimentos gostariam que você acreditasse, já que gastam milhões de dólares em propaganda de seus produtos alimentícios de “baixa caloria”, com a ideia insana de que isso significa que eles representam uma opção saudável.
Na verdade, não devemos necessariamente nos concentrar na contagem de calorias; Devemos nos concentrar nos ingredientes da nossa comida. Embora o açúcar possa ser anunciado como “livre de gordura”, este é um estratagema de marketing inteligente, porque embora o próprio açúcar não contenha gordura, ele é armazenado como gordura dentro do sistema, especialmente se você ingerir mais do que o fígado possa processar, o que é muito pouco.
Para uma dieta média de 2.000 calorias por dia, a Heart and Stroke Foundation recomenda que não mais que 10% das calorias que consumimos sejam provenientes de açúcares adicionados, o que equivale a cerca de 12 gramas; Para colocar isso em perspectiva, uma lata de refrigerante é cerca de 85% disso.
Sinceramente, não precisamos de adição de açúcar em nossa dieta, pois não fornece absolutamente nenhum valor nutricional ao organismo. Os açúcares que ocorrem naturalmente em alimentos integrais são os únicos que precisamos.
Mas, como mencionado acima, o açúcar é adicionado a praticamente todos os alimentos processados, por isso pode ser difícil evitar; no entanto, se você ler atentamente os rótulos dos ingredientes, isso pode ser feito. Açúcares adicionados vêm em muitos disfarces, portanto, procure por seus vários nomes, incluindo: glicose/frutose, xarope de milho rico em frutose, xarope de milho, sacarose, maltose, dextrose, açúcar de beterraba, sólidos de glicose, cana-de-açúcar, suco de cana desidratado, dextrina, e maltodextrina, entre outros.
Uma ótima maneira de evitar o açúcar é simplesmente parar de comprar alimentos embalados e optar por alimentos integrais e frescos.
Como sair e se desintoxicar do açúcar
Você pode ou não perceber, mas o açúcar é altamente viciante. Você já tentou ficar sem? Então você pode perceber o poder que tem sobre você. De fato, alguns estudos mostraram que o açúcar é tão viciante quanto as drogas pesadas, e alguns até dizem que o açúcar é realmente uma droga! Isso desencadeia os mesmos centros do seu cérebro que drogas como a cocaína ou a heroína fazem. Se você é viciado ou não, as chances são que você poderia fazer com menos do que em sua dieta.
Se você está preparado para desistir do açúcar, veja o artigo “Como se desintoxicar do açúcar em 10 dias”
Artigo publicado originalmente em Colletive Evolution, para ver o artigo original em inglês clique aqui 
