Sabe-se que comer alimentos ricos em sal contribui para a hipertensão, mas essa relação linear se estende ao aumento do risco de doença cardiovascular e morte? Estudos recentes de coorte contestaram essa relação, mas um novo estudo usando várias medidas confirma isso.
Um novo estudo publicado no Jornal Internacional de Epidemiologia por pesquisadores do hospital Brigham and Women e seus colegas usando várias medidas confirma isso. O estudo sugere que uma maneira imprecisa de estimar a ingestão de sódio pode ajudar a explicar as descobertas paradoxais de outros.
“O sódio é notoriamente difícil de medir”, disse Nancy Cook, ScD, bioestatística do Departamento de Medicina da BWH. “O sódio está escondido, muitas vezes você não sabe o quanto você está comendo, o que torna difícil estimar o quanto uma pessoa consumiu de um questionário dietético. As excreções de sódio são a melhor medida, mas há muitas maneiras de coletá-las. Em nosso trabalho, usamos várias medidas para obter uma imagem mais precisa.”
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A ingestão de sódio pode ser medida usando um teste spot para determinar quanto sal foi excretado na amostra de urina de uma pessoa. No entanto, os níveis de sódio na urina podem flutuar ao longo do dia, portanto, uma medida precisa da ingestão de sódio de uma pessoa em um determinado dia requer uma amostra completa de 24 horas. Além disso, o consumo de sódio pode mudar de um dia para o outro, o que significa que a melhor maneira de obter uma imagem completa da ingestão de sódio é coletar amostras em vários dias.
Enquanto estudos anteriores usaram amostras spot e a fórmula de Kawasaki, a equipe avaliou a ingestão de sódio de várias maneiras, incluindo estimativas baseadas nessa fórmula, bem como aquelas baseadas no método padrão-ouro, que usa a média de urina múltipla não-consecutiva. amostras. Eles avaliaram os resultados para os participantes do Estudo de Prevenção da Hipertensão, que incluiu quase 3.000 indivíduos com pré-hipertensão.
O método padrão-ouro mostrou uma relação linear direta entre o aumento da ingestão de sódio e aumento do risco de morte. A equipe descobriu que a fórmula de Kawasaki sugeria uma curva em forma de J, o que implicaria que tanto níveis baixos quanto altos níveis de consumo de sódio estavam associados a um aumento da mortalidade.
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“Nossos resultados indicam que a medição imprecisa da ingestão de sódio pode ser um importante contribuinte para os achados paradoxais em forma de J. relatados em alguns estudos de coorte. Os estudos epidemiológicos não devem associar resultados de saúde a estimativas não confiáveis de ingestão de sódio”, escreveram os autores.
Fonte: Science Daily
O sal e o açúcar são 2 grandes inimigos.
e incrivelmente os mais viciantes! É uma luta grande poder controlar o consumo deles.