Você sabe o que é um blend de cafés especiais?

Você já ouviu falar em blend de cafés especiais? Muito mais do que uma mistura,  trata-se de uma especiaria, ideal para os amantes da bebida que desejam experimentar novos sabores e texturas.

Dessa forma, ao mesmo tempo que é delicioso, não é para todo mundo. Afinal, o gosto desse café especial para alguns pode ser encantador, enquanto para outros pode ser estranho para o paladar. Quer saber um pouco mais sobre como funcionam e por que existem esses cafés? Basta seguir a leitura até o final!

O que é um blend de cafés especiais?

Os blends de cafés especiais, em sua maioria, são bastante autoexplicativos: são compostos de diferentes safras de grãos.

Às vezes, os blends são feitos de cafés de todo o mundo (Etiópia, México, Bolívia…). Às vezes, são combinações regionais, como uma do Norte do Brasil e outra da região Sudeste. A chave é simplesmente essa: vários cafés de diferentes fazendas são misturados.

Por que existem os blends caffés?

As misturas de café costumam ser criadas para produzir um perfil de sabor único que combina características de vários grãos e origens. Grandes misturas podem ser profundas e complexas, mas os cafés mal-combinados geralmente produzem um sabor excessivamente simples.

Frequentemente, as misturas são criadas para produzir um produto consistente. Em vez de cobrar um determinado valor por cinco cafés diferentes, você pode combiná-los e obter o quíntuplo do preço de um café normal. Isso torna a distribuição de um produto consistente mais fácil em uma grande área ou período de tempo.

As misturas tendem a superar os sabores mais agressivos dos cafés individuais. Um guatemalteco lavado pode ter uma acidez semelhante à de uma maçã, apreciada por alguns, mas não por todos. Um torrefador tentando atrair um público mais amplo pode combinar esse café com um café indonésio mais suave para arredondar a acidez.

Às vezes, essas misturas são torradas um pouco mais do que o grão médio para criar um sabor mais escuro com menos torções e surpresas. Ao torrar a acidez chocante da Guatemala, ele consegue fluir mais suavemente com as notas terrosas do café indonésio.

Esse processo torna a mistura mais acessível em termos de sabor, mas muitas vezes tira um pouco da empolgação que o café teria como oferta de origem única.

A maioria dos torrefadores de café vende uma mistura exclusiva de café expresso, projetada para funcionar bem quando preparada como expresso. Já que preparar café expresso é complicado e às vezes um pouco frustrante, essas misturas ajudam a criar consistência entre os cafés e ao longo do tempo.

As misturas são coleções legítimas de cafés. Eles são acessíveis, funcionam bem para café expresso e oferecem às empresas uma maneira de distribuir em toda parte com consistência.

Alguns são deliciosos, complexos e destacam as melhores características dos cafés múltiplos. Alguns são mal projetados e têm um sabor mais suave do que qualquer coisa.

Cafés misturados ou de origem única: qual o melhor?

Cabe a você tomar a decisão final sobre se as misturas ou os cafés de origem única são os mais adequados para suas preferências de café. No entanto, talvez isso ajude.

• Se você deseja encontrar um café bem arredondado e consistente, que possa ser apreciado por meses a fio, uma mistura sólida o satisfará;
• Se você estiver interessado em comparar as características únicas dos cafés de todo o mundo, os cafés de origem única podem ser ideais;
• Se você está curioso sobre sabores de café mais vibrantes, como morango, jasmim ou açúcar de cana, as origens únicas os fornecerão mais comumente do que as misturas.