Ervas que crescem nas áreas urbanas Dicas Saúde 

Ervas que crescem nas áreas urbanas são mais nutritivas

Em agosto, pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Berkeley, publicaram suas descobertas de que ervas ervas que crescem nas áreas urbanas pobres de São Francisco, na Califórnia, contêm mais nutrientes do que produtos de mercearia, apesar da seca na Califórnia. Foram coletados ervas em cerca de nove quarteirões, de três áreas separadas pelos pesquisadores, liderados por Philip Stark. Os bairros foram descritos como “bairros desfavorecidos cercados por estradas movimentadas e zonas industriais”. De acordo com o site Cosmos, “As áreas, classificadas como “desertos de comida urbana”, ficam a mais de um…

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Ciência Sociedade 

Mudanças climáticas poderiam deixar os alimentos menos nutritivos

Em resumo: Os cientistas estão descobrindo que os níveis mais elevados de CO2 estão diminuindo o valor nutricional das culturas globais de plantas, ameaçando a saúde humana e a sobrevivência, bem como a de outras espécies. Este efeito menos estudado das mudanças climáticas exige atenção. Mais CO2, menos nutrientes Pesquisadores de agricultura descobriram que muitos dos alimentos básicos mais importantes da humanidade estão gradualmente perdendo valor nutricional, com o teor de minerais, proteínas e vitaminas dos vegetais caindo mensalmente nos últimos 50 a 70 anos. Em 2004, por exemplo, um…

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