Administrar um restaurante é uma tarefa árdua para empreendedores, principalmente para quem possui pequenos negócios. E uma das tarefas mais desafiadoras da gestão de restaurante é controlar as finanças. O segmento é bastante competitivo e, por isso, demanda a necessidade de controle dos números para ter sucesso.
Portanto, fazer uma boa gestão financeira é o caminho para o crescimento do seu restaurante. Uma boa gestão pode ajudar no planejamento de investimentos, na superação de crises e no controle ajustado no dia a dia do negócio.
Qual é a importância de fazer gestão financeira para restaurantes?
O setor gastronômico demanda planejamento e gestão. Não há como ter um restaurante sem fazer uma gestão financeira eficiente. O controle financeiro é importante para prever custos e receitas, planejar investimentos, conseguir crédito e montar um plano de contingência para superar crises.
Confira abaixo quais são as vantagens de se fazer uma gestão financeira eficiente para restaurantes.
Identificar oportunidades de crescimento
A gestão financeira é importante para que o empreendedor consiga identificar novas oportunidades de crescimento.
O controle das finanças diárias do seu restaurante pode te ajudar a enxergar oportunidades para apostar em pratos com maior saída, fazer ações de marketing com assertividade e conseguir crédito para escalar o seu negócio.
Controle do fluxo de caixa e do estoque
Uma boa gestão do restaurante pode ajudar no controle do fluxo de caixa e de estoque. Com isso, você poderá controlar custos e receitas do seu negócio e dominar o seu estoque, fazendo com que nenhum item necessário falte em seu restaurante, o que é essencial para não perder vendas.
Conseguir mais investimentos
A gestão eficiente de um restaurante também pode ajudar a trazer mais investimentos para o negócio. Tanto conseguindo o apoio de patrocinadores, como favorecendo a obtenção de crédito com um bom histórico financeiro do negócio.
Como fazer uma gestão financeira eficiente em restaurantes?
Depois de entender a importância de uma boa gestão financeira em seu restaurante, separamos algumas dicas práticas.
Monitore o fluxo de caixa
O fluxo de caixa é o principal instrumento rotineiro na gestão financeira de um restaurante. O controle do fluxo permite prever e ajustar todos os custos e receitas do seu negócio.
Monitorar o fluxo é uma forma de coordenar todas as outras ações do seu restaurante. Com isso, você pode ter mais controle dos gastos com fornecedores, ter controle sobre os principais itens do estoque e o principal: ter controle sobre as vendas.
Dessa forma, é possível ajustar as vendas e gastos para estimular a saúde financeira do seu restaurante.
Controle o estoque e gerencie fornecedores
O controle do estoque é uma das chaves de sucesso para o seu restaurante. Nenhum item importante para compor os pratos do seu negócio pode faltar durante a semana ou em um dia de maior movimento, por exemplo.
Ao fazer uma boa gestão, você consegue ter controle sobre o estoque, realizando a reposição rápida e estratégica de todos os principais ingredientes. Essa também é uma forma de otimizar a gestão dos fornecedores, conseguindo negociar melhores preços e encomendas recorrentes no curto e médio prazo.
Faça o balanço patrimonial periodicamente
O balanço patrimonial do seu restaurante é um documento que serve como um guia para o planejamento financeiro.
Com isso, você consegue saber quanto dinheiro possui em caixa, qual é o nível de receitas e custos no momento, quanto o restaurante possui em equipamentos e o que tem a receber e a gastar nos próximos meses.
Dependendo do tamanho do seu restaurante, é importante fazer o balanço patrimonial trimestralmente ou semestralmente. Em restaurantes menores, o balanço pode ser produzido, pelo menos, uma vez por ano.
Com uma boa gestão financeira do seu restaurante, você poderá ter um negócio de sucesso no setor gastronômico. O controle financeiro é o guia que o empreendedor precisa dominar para conseguir ver o negócio crescer em um mercado tão competitivo.
